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赤べこラーメン@赤べこ・群馬県下仁田町

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Photos: 赤べこラーメン@赤べこ・群馬県下仁田町

Photos: 鶏白湯・塩・中太麺+ネギ@じゅん・伊勢崎市 Photos: あれ?地鶏スープと背油ってめちゃくちゃ合うじゃんそば@翔鶴・前橋市

焼肉 赤べこ
  群馬県甘楽郡下仁田町馬山2845-1

 下仁田町での午前中の仕事を終え、同僚に連れられて訪店。本来は焼き肉屋だが、国道沿いに立地する利点を生かし、ランチ時は定食や麺類も提供するドライブインとして営業している。
 麺肌が少しツルリとした縮れ中麺は、幾分軟らかめの茹で加減だったが、それでも弱めのコシがあり、初めのうちは軽くシコッとした食感で、徐々に伸びるにつれモチモチとした食感に変化していく。思いのほかしっかりとした食感で、意外にも札幌市の製麺所から仕入れているらしい。スープは豚骨、鶏ガラが主体の動物系のみの醤油清湯。ベースは業務用かもしれないが、一面に浮いた背脂がスープに適度なコクを与えていてなかなか美味しい。バラ肉ロールチャーシューは薄味で、赤身部分の肉の旨味、脂身部分の甘み両方が味わえ、これも想像以上の出来。さすがにメンマは既製品的味わいで、食感、特有の風味とも無難なレベル。たっぷりの茹でモヤシは箸休めとして最適だった。
 ラーメン専門店ではないのでそれほど期待はしていなかったが、麺、スープ、具材ともそれなりのレベルに達していて、安心して頂けた一杯だった。

・お気に入り度:△+

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